并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的a-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。()A. 正确B. 错误

本题考查对组成蛋白质的氨基酸基本结构的理解。关键点在于明确：

1. 标准氨基酸的α-碳结构：每个氨基酸的α-碳连接一个氨基（-NH₂）、一个羧基（-COOH）、一个氢原子和一个侧链基团（R基）。
2. 脯氨酸的特殊性：脯氨酸的侧链形成环状结构，导致其α-碳上的氨基被包裹在环内，无法作为游离氨基存在。
   因此，题目中“并非所有氨基酸的α-碳都有一个自由羧基和氨基”的表述是正确的。

核心思路

题目中的关键矛盾点在于是否存在例外氨基酸。通过分析脯氨酸的结构可知：

1. 脯氨酸的侧链特性：其侧链形成五元环，使得α-碳上的氨基与环中的碳相连，失去游离状态。
2. 其他氨基酸的共性：除脯氨酸外，其他氨基酸的α-碳均严格遵循“一个氨基、一个羧基”的结构。
   因此，题目描述成立，答案为正确。