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在植物学上，种子由胚珠经受精作用发育而成，通常包括种皮、胚和胚乳三个主要部分。种皮是种子的外层保护结构，胚是种子的核心部分，包含未来植物的雏形，而胚乳则提供营养物质。在农业生产上，种子泛指一切可以被用作播种材料的植物器官，不仅限于植物学定义的种子，还包括一些植物的其他部分，如块茎、块根等，只要它们能够用于繁殖新的植物体。