下列关于人体内蛋白质的说法错误的是:()A. 过量摄入蛋白质会对人体造成危害B. 蛋白质是占细胞干重第二多的物质C. 人体一切生命活动都离不开蛋白质D. 蛋白质元素组成中,最稳定的元素是氮

步骤 1：蛋白质摄入量与健康的关系
蛋白质对人体健康很重要，但过量摄入蛋白质会对人体造成危害。过多的蛋白质需要通过肾脏代谢排出体外，增加肾脏负担，进而损害肾脏。此外，过量摄入蛋白质还可能导致骨质疏松、血糖升高、脂肪堆积等。
步骤 2：细胞干重中的物质组成
细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，第二多的是蛋白质。细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。因此，蛋白质是占细胞干重最多的物质，而不是第二多。
步骤 3：蛋白质的功能
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，是生命的物质基础和生命活动的主要承担者。在人体内蛋白质还具有调节、免疫、运输等作用。因此，人体一切生命活动都离不开蛋白质。
步骤 4：蛋白质的元素组成
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素，各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。在蛋白质元素组成中，最稳定的元素是氮。