测得某生物样品每克含氮0.02克,则该样品蛋白质含量应是A. 0.0625克B. 0.125克C. 0.0125克D. 0.025克E. 0.145克

步骤 1：确定蛋白质中氮的含量
蛋白质中氮的平均含量约为16%。这意味着每100克蛋白质中大约含有16克氮。

步骤 2：计算蛋白质含量
已知每克样品含氮0.02克，根据蛋白质中氮的平均含量，可以计算出蛋白质的含量。设样品中蛋白质的含量为x克，则有：
0.02克氮 = x克蛋白质 × 16%
解得：x = 0.02克氮 / 16% = 0.02克氮 / 0.16 = 0.125克蛋白质

步骤 3：验证计算结果
根据计算结果，每克样品中蛋白质的含量为0.125克，符合选项B。