渣磨系统的主要作用是(）。A. 破碎小麦B. 研磨麸片C. 分离连带皮层的胚乳D. 大量出粉

本题考查渣磨系统的主要作用相关知识。解题思路是需要对每个选项所描述的作用进行分析，结合渣磨系统的工作原理和实际功能来判断正确选项。

• 选项A：破碎小麦一般是由专门的破碎设备来完成，其目的是将完整的小麦进行初步的破碎，为后续的加工做准备。而渣磨系统主要不是进行小麦的破碎操作，所以A选项错误。
• 选项B：研磨麸片通常是在清粉和制粉的后续阶段，针对已经分离出来的麸片进行进一步的处理，以提取其中残留的少量面粉。渣磨系统的核心作用并非单纯研磨麸片，所以B选项错误。
• 选项C：渣磨系统的主要作用就是对经过前路制粉的物料进行处理，将连带皮层的胚乳进行分离。在这个过程中，通过适当的研磨和筛选，使皮层和胚乳更好地分离，提高面粉的质量和出粉率，所以C选项正确。
• 选项D：大量出粉是整个制粉工艺的目标，但渣磨系统本身并不能直接实现大量出粉。它主要是为后续的制粉工序创造更好的条件，通过分离连带皮层的胚乳，为进一步提取面粉打下基础，所以D选项错误。