[单选，B型题] 可将IgG裂解成一个Fc和两个Fab片段的酶是（）A. 木瓜蛋白酶B. 胃蛋白酶C. 胰蛋白酶D. 限制性核酸内切酶E. β-内酰胺酶

本题考查免疫球蛋白（IgG）的结构及其酶解片段的知识点。关键在于区分不同蛋白酶对IgG的作用位点及产物：

• 木瓜蛋白酶作用于IgG的重链之间的铰链区，将其裂解为两个Fab段和一个Fc段；
• 胃蛋白酶作用于重链更靠近N端的位置，生成一个F(ab')₂段（包含两个Fab，通过二硫键连接）和一个Fc段；
• 其余选项中的酶（如胰蛋白酶、限制性核酸内切酶、β-内酰胺酶）与IgG的裂解无关。

酶的作用位点与产物分析

1. 木瓜蛋白酶：

   • 作用于IgG的重链之间的铰链区；
   • 裂解后得到两个独立的Fab段（各含一条重链和一条轻链）和一个Fc段（由两条重链的C端组成）。

2. 胃蛋白酶：

   • 作用于重链更靠近N端的位置；
   • 裂解后得到一个F(ab')₂段（两个Fab通过二硫键连接）和一个Fc段。

3. 其他酶：

   • 胰蛋白酶：主要作用于其他蛋白质位点，不参与IgG的典型裂解；
   • 限制性核酸内切酶：作用于DNA，与蛋白质无关；
   • β-内酰胺酶：用于分解抗生素中的β-内酰胺环，与IgG无关。

关键结论

• 木瓜蛋白酶是唯一能将IgG裂解为两个独立Fab段和一个Fc段的酶。