鸽子蛋被称为"动物人参"。请根据下面-|||-的数据,分析一下鸽子蛋的营养价值。-|||-鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋-|||-蛋白质(g) 12.8 12.8 10.8-|||-脂肪(g) 11.1 11.1 16-|||-维生素A-|||-337 194 33-|||-(ugRE)-|||-维生素B1-|||-0.11 0.13 0.08-|||-(mg)-|||-维生素B2-|||-0.49 0.32 0.07-|||-(mg)-|||-烟酸-|||-0.1 0.2 0.08-|||-(mg NE)-|||-维生素E-|||-3.08 2.29 3-|||-(mg)-|||-钠(mg) 107 126 76-|||-钙(mg) 47 44 100-|||-铁(mg) 3.2 2.3 4.1-|||-胆固醇-|||-515 585 480-|||-(mg)-|||-__-|||-有人说鸽子蛋可以预防心脑血管疾病、-|||-软化血管,是因为其中含有磷脂。请根据下-|||-面的材料,分析一下这种说法是否 正确?-|||-鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋-|||-蛋黄中-|||-13.9 10.3 13.6-|||-磷脂(%)-|||-分析: __-|||-请你将上面的两个分析结果整理成一-|||-段话。科学、正确地评价一下鸽子蛋的营养-|||-价值,让消费者能全面地了解鸽子蛋。-|||-__ 阅读材料，回答问题。(1)鸽子蛋破称为“动物人参”。请根据下面的数据，分析一下鸽子蛋的营养价值。 鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋蛋白质(g) 12.8 12.8 10.8脂肪(g) 11.1 11.1 16维生素A(ugRE)337 194 33维生素B1(mg) 0.11 0.13 0.08维生素B2(mg) 0.49 0.32 0.07烟酸(mgNE) 0.1 0.2 0.08维生素E(mg) 3.08 2.29 3纳(mg) 107 126 76钙(mg) 47 44 100铁(mg) 3.2 2.3 4.1胆固醇(mg) 515 585 480分析： (2)有人说鸽子蛋可以预防心脑血管疾病、软化血管，是因为其中含有磷脂。请根据下面的材料，分析一下这种说法是否正确？ 鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋蛋黄中磷脂(％) 13.9 10.3 13.6分析： (3)请你将上面的两个分析结果整理成一段话。科学、正确地评价一下鸽子蛋的营养价值，让消费者能全面地了解鸽子蛋。
阅读材料，回答问题。
(1)鸽子蛋破称为“动物人参”。请根据下面的数据，分析一下鸽子蛋的营养价值。
鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋
蛋白质(g) 12.8 12.8 10.8
脂肪(g) 11.1 11.1 16
维生素A(ugRE)337 194 33
维生素B1(mg) 0.11 0.13 0.08
维生素B2(mg) 0.49 0.32 0.07
烟酸(mgNE) 0.1 0.2 0.08
维生素E(mg) 3.08 2.29 3
纳(mg) 107 126 76
钙(mg) 47 44 100
铁(mg) 3.2 2.3 4.1
胆固醇(mg) 515 585 480
分析：
(2)有人说鸽子蛋可以预防心脑血管疾病、软化血管，是因为其中含有磷脂。请根据下面的材料，分析一下这种说法是否正确？
鹌鹑蛋 鸡蛋 鸽子蛋
蛋黄中磷脂(％) 13.9 10.3 13.6
分析：
(3)请你将上面的两个分析结果整理成一段话。科学、正确地评价一下鸽子蛋的营养价值，让消费者能全面地了解鸽子蛋。
题目解答
答案
(1)鸽子蛋中含有各类营养成分，且营养成分较高，主要的营养成分为胆固醇、维生素A、蛋白质等。
(2)不正确。蛋类食品含有较高的胆固醇，胆固醇摄入过多对于心脑血管疾病的人群不利，鹌鹑蛋、鸽子蛋和鸡蛋三种蛋类的成分相似，而且其余蛋类也含有磷脂，并且部分含量高于鸽子蛋。正常成年人每天胆固醇需要量为300mg，建议正常成年人摄入量为每天一个鸡蛋(相当于5颗鹌鹑蛋或鸽子蛋)，血胆固醇较高的人来说不宜食用。
(3)鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。总之鸽蛋是大多数人食用的佳品，但在吃的时候，也应根据自己的身体情况进行选择，从而更好地发挥它的营养价值。