7.8关于兴奋性正确的是:A. 机体或细胞对所有的刺激都能产生反应B. 兴奋性是指机体或细胞接受刺激产生反应的能力或特性C. 只有阈下次刺激才能引起机体或细胞发生反应D. 只有阈上次刺激才能引起机体或细胞发生反应E. 所有机体或细胞都具有兴奋性

步骤 1：定义兴奋性
兴奋性是指机体或细胞接受刺激产生反应的能力或特性。这是生物学中描述细胞或组织对外界刺激反应能力的一个概念。
步骤 2：分析选项
A. 机体或细胞对所有的刺激都能产生反应 - 这个选项不正确，因为并不是所有的刺激都能引起机体或细胞的反应。
B. 兴奋性是指机体或细胞接受刺激产生反应的能力或特性 - 这个选项正确，它准确地定义了兴奋性的概念。
C. 只有阈下次刺激才能引起机体或细胞发生反应 - 这个选项不正确，因为阈下次刺激通常不足以引起反应。
D. 只有阈上次刺激才能引起机体或细胞发生反应 - 这个选项不正确，因为阈上次刺激是引起反应的最低限度，但不是唯一条件。
E. 所有机体或细胞都具有兴奋性 - 这个选项不正确，因为并非所有细胞或组织都具有兴奋性。