下列哪一组营养物质具有抗氧化功能（ ）A. 肌酸、脂肪B. 维生素番茄红素、乳清蛋白C. 维生素KD. 鱼肉、牛肉等动物性食物

本题考查抗氧化营养物质的识别，需掌握常见抗氧化成分及其来源。核心思路是区分不同营养物质的功能：

1. 维生素类（如维生素C、E，番茄红素）是主要的抗氧化剂；
2. 蛋白质类（如乳清蛋白）可能辅助抗氧化；
3. 脂肪、肌酸等主要功能与抗氧化无关。
   关键点在于识别选项中是否包含明确的抗氧化成分。

选项分析

A. 肌酸、脂肪

• 肌酸：参与能量代谢，与抗氧化无关。
• 脂肪：易氧化，但本身不具有抗氧化功能。
  结论：无抗氧化作用。

B. 维生素、番茄红素、乳清蛋白

• 维生素（如维生素C、E）：直接抗氧化。
• 番茄红素：类胡萝卜素，强抗氧化性。
• 乳清蛋白：含谷胱甘肽前体，辅助抗氧化。
  结论：组合符合题意。

C. 维生素K

• 维生素K：主要参与血液凝固，无抗氧化作用。
  结论：不符合。

D. 鱼肉、牛肉等动物性食物

• 动物性食物：富含蛋白质和铁，但抗氧化成分较少。
  结论：非主要抗氧化来源。