生物膜中不饱和脂肪酸指数越大,膜的流动性越强。A. 正确B. 错误

生物膜的流动性与膜脂的不饱和脂肪酸含量有关。不饱和脂肪酸的双键结构使得脂肪酸链不能完全伸展，从而增加了膜脂的流动性。因此，不饱和脂肪酸指数越大，膜的流动性越强。