在关于真菌的科普文章中，下列表述存在错误的是:A 古人很早就利用真菌发酵食物，比如利用乳酸菌酿造果酒B 人类历史上发现的第一种抗生素来自微型真菌C 羊肚菌、松茸等食用真菌味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质D 植物的根能和真菌形成共生关系，菌丝吸收水分、无机盐等供给植物

本题考查对真菌相关知识的掌握，需结合微生物分类、发酵技术、抗生素来源、食用真菌特点及共生关系等知识点。解题核心在于识别选项中混淆真菌与其他微生物（如细菌）的表述，以及理解真菌在自然界中的作用。

关键点：

1. 乳酸菌属于细菌，而非真菌，其发酵产物为乳酸。
2. 果酒发酵主要依赖酵母菌（真菌）。
3. 青霉菌（真菌）是第一种抗生素（青霉素）的来源。

选项分析

A 古人很早就利用真菌发酵食物，比如利用乳酸菌酿造果酒

错误。乳酸菌属于细菌（革兰氏阳性菌），通过无氧呼吸将乳糖转化为乳酸（如酸奶制作）。而果酒发酵主要依赖酵母菌（真菌），其在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。

B 人类历史上发现的第一种抗生素来自微型真菌

正确。1928年，弗莱明从青霉菌（真菌）中发现青霉素，这是人类首次发现的抗生素。

C 羊肚菌、松茸等食用真菌味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质

正确。羊肚菌、松茸均为真菌类，细胞中含有菌丝体蛋白，属于优质蛋白来源。

D 植物的根能和真菌形成共生关系，菌丝吸收水分、无机盐等供给植物

正确。植物根与真菌形成菌根共生关系，真菌菌丝扩大吸收面积，帮助植物获取水和无机盐，植物为真菌提供有机物。