抗干燥能力较强的微生物是( )( )。A. 酵母菌B. 霉菌菌丝C. 乳酸菌

微生物的抗干燥能力主要取决于其细胞结构和代谢状态。酵母菌在干燥条件下可以形成孢子，从而提高其抗干燥能力。霉菌菌丝和乳酸菌在干燥条件下则较难存活。因此，抗干燥能力较强的微生物是酵母菌。