【多选题】磷酸吡哆醛作为辅酶参与下列哪种代谢A. 氨基酸转氨基作用B. 氨基酸脱羧基作用C. 氨基酸加羧基作用D. 氨基酸转酰基作用E. 氨基酸脱硫作用

步骤 1：识别磷酸吡哆醛的作用
磷酸吡哆醛是维生素B6的活性形式，作为辅酶参与多种氨基酸代谢反应，包括转氨基作用和脱羧基作用。
步骤 2：分析选项
A. 氨基酸转氨基作用：磷酸吡哆醛作为辅酶参与氨基酸转氨基作用，将一个氨基酸的氨基转移到另一个酮酸上，生成新的氨基酸和酮酸。
B. 氨基酸脱羧基作用：磷酸吡哆醛作为辅酶参与氨基酸脱羧基作用，将氨基酸的氨基脱去，生成相应的胺和二氧化碳。
C. 氨基酸加羧基作用：磷酸吡哆醛不参与氨基酸加羧基作用。
D. 氨基酸转酰基作用：磷酸吡哆醛不参与氨基酸转酰基作用。
E. 氨基酸脱硫作用：磷酸吡哆醛不参与氨基酸脱硫作用。