霉菌毒素是霉菌产生的有毒代谢产物，对人体可产生较大危害。（2分）A 正确B 错误

本题考查对霉菌毒素基本概念的理解。关键点在于明确霉菌毒素的定义及其对人体的危害。霉菌在代谢过程中会产生次级代谢产物，其中部分具有毒性，这些代谢产物即为霉菌毒素，能够引起中毒或其他健康问题。学生需回忆相关知识点，判断题目描述是否符合科学事实。

霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的次级代谢产物，常见的如黄曲霉素、赭曲霉素等。这些物质对人体具有显著毒性，可引发急性中毒或长期健康损害（如致癌、致畸）。题目中“霉菌毒素是霉菌产生的有毒代谢产物，对人体可产生较大危害”的表述完全符合科学定义，因此正确。