酶是生物体内细胞合成的生物催化剂,没有酶,生物体内的所有代谢反响都不能进行。随着生物科学技术的开展,酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁更容易,也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请答复以下有关酶的问题:(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,如果交通不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是:①________________________________________________________________________;②________________________________________________________________________。其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是________。为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能多的榨出来,应参加果胶酶,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的________。(2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:a.用搅拌器制苹果泥,并适量且等量注入到6支试管中;同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液;b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3 min;d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀,振荡试管,反响一段时间;e.过滤,比拟获得苹果汁的体积。①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是________________________________________________________________________。②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?________。③假设继续探究果胶酶的最适用量,那么在实验过程中温度、________等因素应保持不变(列举两个)。(3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,假设通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,那么在配制海藻酸钠溶液时,要注意______________,否那么可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是__________________。(4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶,其中前者能将血渍、奶渍等含有的________水解成________使污渍容易脱落。同时后者可将脂肪水解成________和__________。(5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时,需要注意的问题有(多项选择)( )A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物.