膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（ ）。A. 动物脂肪含不饱和脂肪酸B. 植物油含不饱和脂肪酸C. 动物脂肪含饱和脂肪酸D. 植物油含饱和脂肪酸E. 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

植物油和动物脂肪的主要区别在于它们所含脂肪酸的类型。植物油通常含有较高的不饱和脂肪酸，而动物脂肪则含有较高的饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，而饱和脂肪酸则可能增加心血管疾病的风险。因此，用植物油代替动物脂肪可以提供更多的健康益处。