化工单元操作是一种物理操作，只改变物料的性能，而不改变其化学性质。A. 正确B. 错误

本题考查化工单元操作的基本概念。解题思路是明确化工单元操作的定义，根据定义判断其是否只改变物料性能而不改变化学性质。
化工单元操作是指在化工生产过程中，具有相同物理变化的基本操作。例如，过滤是将固体和液体分离的操作，它只是把物料的状态进行了分离，并没有使物料发生化学反应，即不改变物料的化学性质；蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离，同样也没有改变物料的化学性质。所以化工单元操作只改变物料的性能，而不改变其化学性质。