类脂是指:A. 中性脂肪B. 甘油三酯C. 磷脂D. 脂肪酸E. 饱和脂肪酸

类脂是细胞膜的重要组成成分，主要包括磷脂和固醇类（如胆固醇、维生素D等）。与中性脂肪不同，类脂不参与储能，而是参与细胞结构和功能的调控。本题的关键在于区分类脂与中性脂肪的定义：选项中只有磷脂属于类脂，其他选项均与脂肪相关。

类脂的定义包含以下要点：

1. 组成成分：磷脂、固醇类（如胆固醇、维生素D）。
2. 功能：构成细胞膜、参与激素合成等。
3. 与脂肪的区别：脂肪（如甘油三酯）属于中性脂肪，主要储能，不属于类脂。

选项分析：

• A. 中性脂肪：错误。中性脂肪是储能物质，与类脂无关。
• B. 甘油三酯：错误。甘油三酯是脂肪的主要形式，属于中性脂肪。
• C. 磷脂：正确。磷脂是类脂的核心成分，构成细胞膜的双层结构。
• D. 脂肪酸：错误。脂肪酸是脂肪的基本组成单位，但单独存在时仍属于脂肪类。
• E. 饱和脂肪酸：错误。同脂肪酸，属于脂肪类别。