30、判断 对形成恒沸物的乙醇-水物系，可以通过一般精馏进行一定程度的分离。(2分)A. √B. ×

本题考查恒沸物的分离知识以及一般精馏的原理。解题思路是明确恒沸物的特性以及一般精馏的适用范围，通过对比两者来判断能否用一般精馏对乙醇 - 水恒沸物系进行一定程度的分离。

一般精馏是利用混合液中各组分挥发度的差异，通过多次部分汽化和部分冷凝，使混合液得到分离的过程。而恒沸物是指在一定压力下，两组分或多组分的液体混合物以特定比例形成的沸点恒定的混合物，在恒沸点时，气相和液相的组成相同。

对于乙醇 - 水物系形成的恒沸物，在恒沸点时，气相和液相的组成一样，这就意味着在一般精馏过程中，无法利用各组分挥发度的差异来实现进一步的分离，因为在恒沸点处，各组分同时从液相进入气相，不能通过精馏塔的多次部分汽化和部分冷凝操作使它们的组成发生改变，也就不能通过一般精馏进行一定程度的分离。