下列单元操作属于质量传递的是()A. 蒸馏B. 吸收C. 干燥D. 萃取

步骤 1：理解质量传递的概念
质量传递是指物质从一个相转移到另一个相的过程，通常涉及分子或离子的扩散。在化工单元操作中，质量传递是许多过程的基础，如蒸馏、吸收、干燥和萃取等。

步骤 2：分析蒸馏
蒸馏是通过加热液体混合物，使其中的组分根据其沸点的不同而分离的过程。在蒸馏过程中，组分从液相转移到气相，再从气相转移到液相，因此属于质量传递过程。

步骤 3：分析吸收
吸收是将气体混合物中的一个或多个组分转移到液体中的过程。在吸收过程中，气体组分从气相转移到液相，因此属于质量传递过程。

步骤 4：分析干燥
干燥是通过加热使固体物料中的水分蒸发，从而降低物料含水量的过程。在干燥过程中，水分从固相转移到气相，因此属于质量传递过程。

步骤 5：分析萃取
萃取是利用溶剂从一种相中提取目标物质到另一种相中的过程。在萃取过程中，目标物质从一种相转移到另一种相，因此属于质量传递过程。