可兴奋组织细胞兴奋的标志是：A. 发生收缩反应B. 发生反射活动C. 产生动作电位D. 产生局部电位E. 产生电紧张电位

步骤 1：理解可兴奋组织细胞的定义
可兴奋组织细胞是指能够对刺激产生反应并传导兴奋的细胞，如神经细胞和肌肉细胞。这些细胞在受到刺激时，能够产生电位变化，从而传递信息。

步骤 2：分析选项
A. 发生收缩反应：这是肌肉细胞的反应，但不是所有可兴奋组织细胞的标志。
B. 发生反射活动：这是神经系统整体的反应，不是单个细胞的标志。
C. 产生动作电位：这是可兴奋组织细胞在受到刺激时，膜电位发生快速变化，产生可传播的电位变化，是细胞兴奋的标志。
D. 产生局部电位：这是细胞膜在受到刺激时产生的电位变化，但这种变化不能传播，不是细胞兴奋的标志。
E. 产生电紧张电位：这是细胞膜在受到刺激时产生的电位变化，但这种变化不能传播，不是细胞兴奋的标志。

步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，可兴奋组织细胞兴奋的标志是产生动作电位。