关于酶的结构与功能关系，以下说法正确的是？A. 酶的空间结构决定其催化特异性B. 活性位点由特定的氨基酸残基组成C. 酶构象的变化可能影响催化效率D. 蛋白质折叠异常可能导致酶功能丧失E. 酶的结构稳定性与其功能无关

本题考查酶的结构与功能关系的核心知识点，需理解酶的空间结构、活性位点、构象变化及折叠异常对功能的影响。关键点包括：

1. 酶的空间结构决定其催化特异性，尤其是活性位点的结构；
2. 活性位点由特定氨基酸残基构成，直接参与底物结合；
3. 构象变化可能影响酶与底物的结合效率；
4. 蛋白质正确折叠是酶功能正常发挥的基础。

选项分析

A. 酶的空间结构决定其催化特异性

酶的催化特异性由其三维空间结构决定，尤其是活性位点的形状和化学环境。若空间结构改变（如变性），特异性会丧失。正确。

B. 活性位点由特定的氨基酸残基组成

活性位点是酶分子中直接与底物结合的区域，由特定氨基酸残基通过空间排列形成。正确。

C. 酶构象的变化可能影响催化效率

酶在催化过程中会发生构象变化（如诱导契合），这些变化可能加速反应或因结构不稳定降低效率。正确。

D. 蛋白质折叠异常可能导致酶功能丧失

蛋白质折叠错误会导致结构异常，无法形成正确的活性位点，从而失去功能。正确。

E. 酶的结构稳定性与其功能无关

结构稳定性直接影响酶的功能，例如高温或极端pH破坏结构会失活。错误。