题目
10．维生素 C 为何又称抗坏血酸？有何生理功能？
10．维生素 C 为何又称抗坏血酸？有何生理功能？
题目解答
答案
答：（1）维生素 C 是烯醇式己糖酸内酯。其分子中 C2、C3 位上的两个相邻的烯醇式羟基极易解离释放出 H＋，故维生素 C 虽无游离的羧基却是相当强的有机酸，又因维生素 C 能防治坏血病，所以称维生素 C 为抗坏血酸。（2）维生素 C 具有广泛的生理功能。在体内参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中的巯基及谷胱甘肽处于还原状态，使其不受氧化而失去生物活性。此外，维生素 C 还可促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。维生素 C 参与体内胆固醇、儿茶酚胺、脯氨酸等的羟化反应。维生素 C 能促进胶原蛋白和黏多糖的合成，降低血管壁的通透性及脆性。缺乏维生素 C 时，胶原结构异常，细胞间隙增大，牙龈及黏膜易出血等造成坏血病。
解析
步骤 1：维生素 C 的化学结构
维生素 C，也称为抗坏血酸，是一种烯醇式己糖酸内酯。其分子中 C2、C3 位上的两个相邻的烯醇式羟基极易解离释放出 H+，因此维生素 C 虽无游离的羧基，但却是相当强的有机酸。
步骤 2：维生素 C 的命名
由于维生素 C 能够防治坏血病，所以称维生素 C 为抗坏血酸。抗坏血酸的名称来源于其在预防和治疗坏血病中的作用。
步骤 3：维生素 C 的生理功能
维生素 C 具有广泛的生理功能。在体内，维生素 C 参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中的巯基及谷胱甘肽处于还原状态，使其不受氧化而失去生物活性。此外，维生素 C 还可促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。维生素 C 参与体内胆固醇、儿茶酚胺、脯氨酸等的羟化反应。维生素 C 能促进胶原蛋白和黏多糖的合成，降低血管壁的通透性及脆性。缺乏维生素 C 时，胶原结构异常，细胞间隙增大，牙龈及黏膜易出血等造成坏血病。
维生素 C，也称为抗坏血酸，是一种烯醇式己糖酸内酯。其分子中 C2、C3 位上的两个相邻的烯醇式羟基极易解离释放出 H+，因此维生素 C 虽无游离的羧基，但却是相当强的有机酸。
步骤 2：维生素 C 的命名
由于维生素 C 能够防治坏血病，所以称维生素 C 为抗坏血酸。抗坏血酸的名称来源于其在预防和治疗坏血病中的作用。
步骤 3：维生素 C 的生理功能
维生素 C 具有广泛的生理功能。在体内，维生素 C 参与氧化还原反应，作为递氢体，维持酶分子中的巯基及谷胱甘肽处于还原状态，使其不受氧化而失去生物活性。此外，维生素 C 还可促进叶酸还原为四氢叶酸及高铁血红蛋白还原为血红蛋白等。维生素 C 参与体内胆固醇、儿茶酚胺、脯氨酸等的羟化反应。维生素 C 能促进胶原蛋白和黏多糖的合成，降低血管壁的通透性及脆性。缺乏维生素 C 时，胶原结构异常，细胞间隙增大，牙龈及黏膜易出血等造成坏血病。