下面关于脂肪酸的说法错误的是()A. 反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸B. 反式脂肪酸很健康C. 反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险D. 顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸

本题考查对脂肪酸分类及健康影响的理解。关键点在于：

1. 脂肪酸的分类：脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者包括顺式和反式结构。
2. 反式脂肪酸的特性：反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，但摄入过多可能增加心血管疾病风险。
3. 健康认知：反式脂肪酸并非健康物质，需注意食品标签中的氢化油成分。

选项分析

A. 反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸
正确。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，因双键结构为反式构型。

B. 反式脂肪酸很健康
错误。反式脂肪酸可能增加心血管疾病风险，需限制摄入。

C. 反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险
正确。大量研究显示反式脂肪酸与心血管疾病相关。

D. 顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸
正确。顺式脂肪酸是天然不饱和脂肪酸的常见形式。