由于复配乳化剂具有协同效应,在应用复配乳化剂时考虑乳化剂HLB值之间相差不要大于5,否则很难得到最佳的稳定效果。A. 正确B. 错误

本题考查复配乳化剂的相关知识以及HLB值在复配乳化剂应用中的要求。解题思路是依据复配乳化剂的协同效应原理以及HLB值对乳化效果的影响来判断该说法的正确性。
在使用复配乳化剂时，为了获得最佳的稳定效果，通常要求乳化剂HLB值之间相差不要大于5。这是因为HLB值反映了乳化剂的亲水亲油平衡性质，当HLB值相差过大时，不同乳化剂之间难以形成良好的协同作用，从而很难达到最佳的乳化和稳定效果。所以“由于复配乳化剂具有协同效应，在应用复配乳化剂时考虑乳化剂HLB值之间相差不要大于5，否则很难得到最佳的稳定效果”这一说法是正确的。