【单选题】蛋白质分子中一个氨基酸发生改变,则该蛋白质A. 功能不一定改变B. 功能一定改变C. 二级结构一定改变D. 三级结构一定改变E. 二级结构一定不变

蛋白质的功能主要取决于其三维结构，而三维结构又由其氨基酸序列决定。如果蛋白质分子中一个氨基酸发生改变，可能会导致蛋白质的三维结构发生变化，从而影响其功能。然而，这种改变并不总是会导致功能的改变，因为蛋白质的结构和功能之间存在一定的冗余性和容错性。因此，一个氨基酸的改变可能不会对蛋白质的功能产生显著影响。