[单选，A1型题] 最简单的甘油磷脂是（）A. 卵磷脂B. 脑磷脂C. 磷脂酸D. 磷脂酰肌醇E. 磷脂酰丝氨酸

本题考查甘油磷脂的结构特点及分类。关键在于理解不同甘油磷脂的组成差异，尤其是头部基团的结构复杂性。最简单的甘油磷脂应具有最基础的头部基团，无需额外复杂结构。

甘油磷脂的基本结构由甘油 backbone、两个脂肪酸链、磷酸基团和头部基团组成。各选项头部基团特点如下：

• 卵磷脂（A）：头部为胆碱（含甲基三甲胺基团）。
• 脑磷脂（B）：头部为胆胺（含乙二胺基团）。
• 磷脂酸（C）：磷酸直接连接甘油，无额外头部基团，结构最简单。
• 磷脂酰肌醇（D）：头部为肌醇（六碳糖醇）。
• 磷脂酰丝氨酸（E）：头部为丝氨酸（含羟基和氨基）。

磷脂酸因缺少复杂头部基团，成为最简单的甘油磷脂。