豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是______。A. 蛋白质含量高B. 赖氨酸含量高C. 无机盐和维生素B族含量高D. 必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E. 蛋氨酸含量高

豆类作为我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因在于豆类不仅蛋白质含量高，而且富含赖氨酸和无机盐、维生素B族等营养成分。此外，豆类中必需氨基酸的比值优于肉、蛋类，这使得豆类在提供高质量蛋白质方面具有显著优势。因此，豆类是膳食中蛋白质的良好来源。