催化糖原分解的关键酶是()A. 糖原合酶B. 糖原磷酸化酶C. 分支酶D. 葡萄糖-6-磷酸酶E. 连接酶

糖原分解是指糖原在糖原磷酸化酶的作用下，逐步分解为葡萄糖-1-磷酸的过程。糖原磷酸化酶是催化糖原分解的关键酶，它能够将糖原分子中的α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键断开，生成葡萄糖-1-磷酸。糖原合酶是催化糖原合成的酶，分支酶是催化糖原分支形成的酶，葡萄糖-6-磷酸酶是催化葡萄糖-6-磷酸水解为葡萄糖的酶，连接酶是催化糖原合成中葡萄糖分子连接的酶。