5.如何通过测定冷却曲线来绘制固-液相图?冷却曲线为什么有时出现平台?有时出现拐点?6.二组分固-液相图可分为几类?从相图上看,固态部分互溶与完全不互溶系统相图的最大区别是什么?

题目5分析：
冷却曲线通过记录温度随时间的变化绘制固-液相图。当物质处于固-液共存状态时，温度保持不变（平台），此时自由度为0（F=0）。当发生新相析出（如纯物质结晶）时，曲线出现拐点，对应析出相的熔点。
题目6分析：
二组分固-液相图分为完全互溶、部分互溶、完全不互溶三类。固态部分互溶与完全不互溶的最大区别在于固态部分互溶系统存在固-固共存区，而完全不互溶系统无此区域。
答案：5. 冷却曲线通过记录温度随时间的变化绘制相图。平台对应固-液共存（自由度F=0），拐点对应新相析出（如纯物质结晶）。6. 二组分固-液相图分为完全互溶、部分互溶、完全不互溶三类；固态部分互溶系统存在固-固共存区，而完全不互溶系统无此区域。