下列不属于细胞和分子水平研究的是A. 血液凝固B. 腺体分泌C. 心脏射血与充盈D. 动作电位产生机制E. 肌细胞收缩

本题考查生物学研究的不同水平的区分能力。关键在于理解细胞和分子水平的研究对象通常聚焦于单个细胞或分子间的相互作用，而器官或系统水平则关注多个细胞协同完成的整体生理功能。需逐一分析选项中描述的生理过程所属的研究层次。

选项分析

A. 血液凝固

涉及血小板、凝血因子等分子间的相互作用，属于细胞和分子水平。

B. 腺体分泌

如激素分泌需细胞内信号传导及分泌泡释放，属于细胞水平。

C. 心脏射血与充盈

心脏作为器官，通过心肌细胞的协调收缩完成整体功能，属于器官水平。

D. 动作电位产生机制

依赖细胞膜离子通道的分子机制，属于细胞和分子水平。

E. 肌细胞收缩

涉及肌动蛋白、肌球蛋白的分子相互作用，属于细胞和分子水平。