150. 蛋白质生物价值最高的一类是食品是A. 鸡蛋B. 奶粉C. 红肉D. 豆奶E. 白肉

蛋白质的生物价值（BV）是指蛋白质被消化吸收后，被机体利用的程度。生物价值越高，说明蛋白质的营养价值越高。鸡蛋的蛋白质生物价值最高，因为其氨基酸组成与人体需求最为接近，利用率高。