目前已知的激素和化学介质多达200余种，根据其化学结构大体可分哪几类？（）A. 多肽和蛋白质类激素B. 类固醇激素C. 胺类激素D. 脂肪酸衍生物

本题考查激素和化学介质根据化学结构的分类分类知识。解题思路是需要需要对对激素和化学介质的化学结构分类有清晰的了解，然后逐一分析每个选项是否属于已知的分类。

• 选项A：多肽和蛋白质类激素是激素和化学介质的重要一类。许多激素如胰岛素、生长激素等都属于多肽和蛋白质类激素，它们由氨基酸通过肽键连接而成，具有调节生理功能的作用，所以选项A正确。
• 选项B：类固醇激素也是常见的一类。例如肾上腺皮质激素、性激素等都属于类固醇激素，它们具有脂溶性，能够自由穿过细胞膜，与细胞内受体结合发挥作用，所以选项B正确。
• **选项C：胺类激素同样是激素分类中的一种。像甲状腺激素、肾上腺素等都属于胺类激素，它们是由氨基酸衍生而来，在调节机体代谢等方面发挥重要作用，所以选项C正确。
• **选项D：脂肪酸衍生物也是激素和化学介质化学结构分类中的一类。例如前列腺素等就属于脂肪酸衍生物，它们在炎症反应、生殖等生理等过程中具有重要的调节作用，所以选项D正确。