有挡板的发酵罐比没有挡板的发酵罐,体积溶氧系数小。A. 正确B. 错误

在发酵罐中，挡板的作用是破坏液体的层流状态，促进液体的湍流，从而增加液体与气体的接触面积，提高氧气的溶解效率。因此，有挡板的发酵罐通常具有更高的体积溶氧系数，而不是更小。体积溶氧系数是衡量发酵罐中氧气溶解效率的一个重要参数，它与搅拌器的转速、挡板的数量和位置、发酵液的性质等因素有关。