题目
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。（）A. 正确B. 错误
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。（）
- A. 正确
- B. 错误
题目解答
答案
【答案】A27 / 208答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》 (GB14881-2013)4.2.2.3 蒸汽水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方:如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
解析
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》 (GB14881-2013)4.2.2.3 蒸汽水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方:如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。这是为了防止食品受到污染，确保食品安全。