下列单元操作中属于质量传递的有（ ）。A. 搅拌B. 液体精馏C. 流体加热D. 沉降

质量传递是指物质从一个相转移到另一个相的过程。在化学工程中，质量传递通常涉及物质在不同相（如气相、液相或固相）之间的转移。例如，精馏过程就是通过气液两相之间的质量传递来实现混合物的分离。而搅拌、流体加热和沉降主要涉及的是动量传递和热量传递，而不是质量传递。