下列哪个不是氨基酸的性质A. 两性解离B. 在280nm处有最大吸收峰值C. 胶体性质D. 与茚三酮反应生成有色化合物E. 每种氨基酸都具有一个等电点

本题考查氨基酸的基本性质，需明确各选项是否属于氨基酸的特性。关键点在于：

1. 两性解离：氨基酸因含氨基和羧基，可解离成两性离子。
2. 紫外吸收：含芳香环的氨基酸（如色氨酸、酪氨酸）在280nm处有吸收，但并非所有氨基酸均有此性质。
3. 胶体性质：胶体微粒直径通常为1-100nm，而氨基酸分子量较小（约100-300），不形成胶体。
4. 茚三酮反应：氨基酸与茚三酮反应生成蓝紫色化合物，是特征反应。
5. 等电点：每种氨基酸因官能团数量不同，存在特定等电点。

破题关键：明确“胶体性质”不属于氨基酸的特性。

选项分析

A. 两性解离

氨基酸分子同时含有氨基（碱性）和羧基（酸性），在水溶液中可解离成两性离子，属于其基本性质。

B. 在280nm处有最大吸收峰值

仅含芳香族氨基酸（如色氨酸、酪氨酸）因苯环结构在280nm处有吸收，但如甘氨酸等非芳香族氨基酸无此性质。题目未限定“所有氨基酸”，因此该性质可视为部分氨基酸的特性。

C. 胶体性质

胶体微粒直径为1-100nm，而氨基酸分子量较小（约100-300），溶解后以分子或离子形式存在，不形成胶体。此性质不属于氨基酸。

D. 与茚三酮反应生成有色化合物

氨基酸与茚三酮在碱性条件下生成蓝紫色化合物，是特征反应。

E. 每种氨基酸都具有一个等电点

氨基酸因氨基和羧基的数量不同，存在特定等电点，属于其基本性质。