糖的生理功能包括()。A. 贮存和提供能量B. 参与人体细胞和组织的构成C. 节约蛋白质作用D. 解毒功能

本题主要考察糖的生理功能相关知识，需逐一分析各选项是否属于糖的生理功能：

• A. 贮存和提供能量：糖是人体最主要的能量来源，如葡萄糖可直接氧化供能，糖原是糖在体内的储存形式，故该选项正确。
• B. 参与人体细胞和组织的构成：糖是细胞结构的重要组成成分，如糖蛋白（细胞膜成分）、蛋白聚糖（结缔组织成分）等，故该选项正确。
• C. 节约蛋白质蛋白质作用：当糖供应充足时，机体可优先利用糖供能，减少蛋白质分解用于供能，从而起到节约蛋白质的作用，故该选项正确。
• D. 解毒功能：糖代谢产生的葡萄糖醛酸可与体内有害物质（如胆红素、药物代谢物）结合，形成水溶性复合物排出体外，发挥解毒作用，故该选项正确。