【单选题】真空干燥的主要优点是: _______ 。A. 省钱B. 干燥速率缓慢C. 能避免物料发生不利反应D. 能避免表面硬化

真空干燥是指在低于大气压的环境中进行的干燥过程。这种干燥方法可以避免物料在高温下发生不利反应，因为真空环境可以降低物料的沸点，从而在较低温度下实现干燥。此外，真空干燥还可以避免物料表面硬化，因为干燥过程中的水分蒸发速度较慢，可以均匀地从物料内部蒸发出来。