蛋白质的四级结构（ ）。A. 氨基酸的排列顺序B. 由多个结构域构成的蛋白质C. 肽链的局部空间结构D. 整个肽链所有原子三维空间结构E. 肽单元

蛋白质的四级结构是指由多个具有三级结构的多肽链通过非共价键相互作用形成的复合体。这种结构是蛋白质功能实现的基础，因为不同的亚基可以协同作用，完成特定的生物功能。选项A描述的是蛋白质的一级结构，选项C描述的是蛋白质的二级结构，选项D描述的是蛋白质的三级结构，选项E描述的是蛋白质的二级结构中的一个基本单元。因此，正确答案是B。