以下哪些是碳水化合物的特点A. 提供能量B. 每克碳水化合物提供4千卡能量C. 抗生酮作用D. 构成组织结构及生理活性物质

碳水化合物（糖类）是人体必需的营养素之一，其特点主要体现在能量供应、生理功能、组织构成等方面。本题需判断四个选项是否属于碳水化合物的特点：

• A. 提供能量：糖类是主要能量来源，占比约50%-70%。
• B. 每克4千卡：与蛋白质能量密度相同，但高于脂肪。
• C. 抗生酮作用：防止脂肪分解过多产生酮体，维持代谢平衡。
• D. 构成生理物质：如细胞结构成分（糖蛋白）、储能物质（糖原）等。

关键知识点：需明确碳水化合物的生理功能和化学特性，避免混淆脂肪、蛋白质的作用。

选项分析

A. 提供能量

碳水化合物是人体最直接的能量来源，每克提供4千卡能量，约占人体所需能量的50%-70%。大脑等器官主要依赖葡萄糖供能。

B. 每克4千卡

此描述正确，与选项A数据一致，进一步强调能量密度。

C. 抗生酮作用

当碳水化合物摄入不足时，身体分解脂肪供能，产生酮体可能引发酮症。适量碳水化合物可抑制此过程，保护机体健康。

D. 构成组织结构

碳水化合物参与构成细胞膜成分（糖蛋白）、遗传物质（核糖）等，体现其结构功能。

结论：所有选项均正确。