[单选，A型题] 碳水化合物的吸收形式是（）A. 淀粉B. 多糖C. 寡糖D. 麦芽糖E. 单糖

本题考查碳水化合物的消化与吸收过程，核心在于理解碳水化合物的吸收形式。关键点在于：

1. 碳水化合物需分解为单糖后才能被小肠上皮细胞吸收；
2. 多糖、寡糖、二糖等大分子无法直接吸收，必须通过消化酶分解为单糖（如葡萄糖、果糖）；
3. 单糖是唯一能被直接吸收的形式。

碳水化合物的消化与吸收过程如下：

1. 口腔阶段：唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖；
2. 小肠阶段：胰液和小肠液中的酶（如麦芽糖酶）进一步将麦芽糖分解为单糖（如葡萄糖）；
3. 吸收阶段：单糖通过小肠上皮细胞膜上的钠离子协同转运蛋白进入细胞，随后进入血液。

选项分析：

• A. 淀粉：大分子，需分解为单糖后才能吸收；
• B. 多糖：需分解为单糖；
• C. 寡糖：需进一步分解为单糖；
• D. 麦芽糖：二糖，需分解为葡萄糖；
• E. 单糖：唯一可直接吸收的形式。