酶与pH,正确的说法是()。A. pH与酶和底物稳定性无关B. 反应相的pH对酶促反应影响不大C. 人体内酶的最适pH均为7.4D. 以上说法都不正确E. 酶促反应速度与pH成正比

酶的活性受pH值的影响，不同的酶具有不同的最适pH值。pH值过高或过低都会导致酶的结构改变，从而影响酶的活性。人体内不同酶的最适pH值可能不同，不一定都是7.4。酶促反应速度与pH值的关系并不是简单的正比关系，而是存在一个最适pH值，在这个pH值下酶的活性最高。