【单选题】酵母菌的主要碳源和能源是 () 。A. 葡萄糖B. 果糖C. 乳糖D. 半乳糖

考查要点：本题主要考查酵母菌的碳源和能源物质的基础知识，需明确不同糖类在酵母菌代谢中的作用。

解题核心思路：

1. 异养型生物的特性：酵母菌需从外界获取有机物作为碳源和能源。
2. 糖类的利用效率：葡萄糖是最易被分解、能量释放效率高的单糖，是主要碳源。
3. 排除干扰项：果糖、乳糖、半乳糖虽可被利用，但并非主要来源。

破题关键点：

• 葡萄糖的普遍性：实验室培养基和自然环境中葡萄糖浓度较高，且酵母菌高效利用其结构特点。
• 代谢过程：葡萄糖参与有氧呼吸和无氧发酵，是能量供应的核心。

酵母菌属于异养型生物，需依赖外界有机物获取碳和能量。其主要碳源和能源为葡萄糖，原因如下：

1. 结构与利用效率：
   葡萄糖是六碳糖，分子结构简单，易通过细胞膜上的转运蛋白进入细胞，快速参与代谢（如糖酵解），释放能量。

2. 代谢过程中的核心作用：

   • 有氧呼吸：葡萄糖彻底分解为二氧化碳和水，产生大量ATP。
   • 无氧发酵：缺氧时生成酒精或乳酸，仍以葡萄糖为底物。

3. 其他选项分析：

   • 果糖（五碳糖）：可被利用，但效率低于葡萄糖。
   • 乳糖（二糖）：需分解为葡萄糖和半乳糖，酵母菌相关酶活性较低。
   • 半乳糖（六碳糖）：代谢途径复杂，非优先选择。

综上，葡萄糖因结构、效率及代谢中的核心地位，成为酵母菌的主要碳源和能源。