生物膜的各种成分中不属于双亲性分子的是A. 卵磷脂B. 胆固醇C. 内在膜蛋白D. 外在膜蛋白E. 鞘磷脂

本题考查生物膜成分的分子特性，核心在于判断各选项分子是否具有双亲性（即同时具有亲水性和疏水性区域）。关键点在于：

1. 磷脂（如卵磷脂、鞘磷脂）和胆固醇的分子结构：头部亲水、尾部疏水，属于双亲性分子。
2. 内在膜蛋白需嵌入脂双层，必须具备疏水区域，因此是双亲性。
3. 外在膜蛋白仅附着于膜表面，主要通过亲水作用与膜结合，通常缺乏疏水区域，因此不属于双亲性分子。

选项分析

A. 卵磷脂

磷脂分子由亲水的头部（含磷酸基团）和疏水的尾部（含脂肪酸链）组成，是典型的双亲性分子。

B. 胆固醇

胆固醇分子含有亲水的羟基头部和疏水的尾部（含四个碳环），同样具有双亲性。

C. 内在膜蛋白

内在膜蛋白嵌入脂双层中，必须具有疏水区域与磷脂尾部相互作用，同时可能有亲水区域暴露在外，因此是双亲性。

D. 外在膜蛋白

外在膜蛋白附着于膜表面，通常通过离子键或与膜表面的糖蛋白结合，主要与膜的亲水部分（如糖被）相互作用，自身结构以亲水性为主，不具备疏水区域，因此不属于双亲性分子。

E. 鞘磷脂

鞘磷脂的结构与卵磷脂类似，含有亲水的头部（含磷酸基团）和疏水的尾部（含鞘氨醇的长链），属于双亲性分子。