真核生物染色质中的非组蛋白是A. 碱性蛋白质B. 序列特异性DNA结合蛋白C. 识别特异DNA序列的信息存在于蛋白上D. 不能控制基因转录及表达E. 不参与DNA分子的折叠和组装

真核生物染色质中的非组蛋白是一类与组蛋白不同的蛋白质，它们在染色质结构和功能中起着重要作用。非组蛋白可以是碱性蛋白质，但它们的主要特征是能够与DNA序列特异性结合，从而参与基因转录和表达的调控。此外，非组蛋白还参与DNA分子的折叠和组装，帮助维持染色质的结构。因此，选项B、C和E是正确的描述，而选项A和D是不准确的。