肌肉的特性A. 伸展性B. 弹性C. 黏滞性D. 兴奋性E. 收缩性

本题考查肌肉的特性相关知识。解题思路是明确肌肉特性分为物理特性和生理特性两大类，然后分别分析每个选项是否属于这两类特性。

• 选项A：伸展性
  伸展性是肌肉的物理特性之一，它指的是肌肉在外力作用下可被拉长的能力，这是柔韧性训练的基础。例如，在进行瑜伽的拉伸动作时，肌肉就展现出了伸展性。所以选项A正确。
• 选项B：弹性
  弹性同样属于肌肉的物理特性，当外力去除后，肌肉能够恢复原状，这种能力与肌肉回缩和能量储存相关。就像弹簧一样，拉伸后能恢复到原来的长度，肌肉也具有类似的弹性特点。所以选项B正确。
• 选项C：黏滞性
  黏滞性也是肌肉的物理特性，它是指肌肉活动时因肌浆内分子摩擦产生的内部阻力。当温度降低时，肌浆内分子的活动减缓，黏滞性会增加，从而影响肌肉活动的速度。比如在寒冷的环境中，肌肉的活动会相对迟缓，就是黏滞性增加的表现。所以选项C正确。
• 选项D：兴奋性
  兴奋性是肌肉的生理特性，它指的是肌肉对神经刺激产生动作电位的能力。神经传来的信号会使肌肉细胞膜产生电位变化，引发一系列的生理反应，这是肌肉收缩的前提。所以选项D正确。
• 选项E：收缩性
  收缩性属于肌肉的生理特性，是指肌肉在兴奋后主动缩短并产生张力的能力。当肌肉接收到神经信号兴奋后，肌纤维会收缩，从而产生力量，完成各种运动和任务，是运动和执行任务的直接动力来源。所以选项E正确。