酶与温度的关系,错误的是:()A. 有双重影响机制B. 酶的最适温度与反应时间有关C. 从生物组织中提取酶时,应在低温下操作D. 酶制剂应低温保存E. 最适温度是特征性常数

步骤 1：理解酶与温度的关系
酶是生物体内催化化学反应的蛋白质，其活性受温度影响。温度对酶活性的影响是双重的：一方面，温度升高可以增加分子的热运动，从而提高酶的活性；另一方面，温度过高会导致酶的结构破坏，从而降低酶的活性。

步骤 2：分析选项
A. 有双重影响机制：正确，温度对酶活性的影响是双重的。
B. 酶的最适温度与反应时间有关：正确，酶的最适温度是指酶活性最高的温度，而这个温度可能因反应时间的不同而变化。
C. 从生物组织中提取酶时，应在低温下操作：正确，低温可以减少酶的失活，保持酶的活性。
D. 酶制剂应低温保存：正确，低温保存可以减少酶的失活，保持酶的活性。
E. 最适温度是特征性常数：错误，最适温度不是特征性常数，它会因反应时间、底物浓度等因素而变化。

步骤 3：选择错误的选项
根据以上分析，选项E是错误的。