考查要点：本题主要考查学生对营养物质分类的理解，特别是水在人体中的作用和归属。

解题核心：明确水是否属于营养物质。根据生物学知识，营养物质通常包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等，水属于其中一类。

关键点：需区分“必需物质”与“营养物质”的概念。水是人体必需的，同时它也被归类为营养物质中的无机物类别。

1. 营养物质的定义
   营养物质是指能够为人体提供能量、构成组织或参与生理活动的物质。常见的营养物质分为六大类：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素。

2. 水的特殊性
   虽然水是无机物，但它是人体细胞的主要组成成分，参与几乎所有的生理活动（如运输、调节体温等），因此被明确列为营养物质之一。

3. 原题判断
   题目中“水不属于营养物质”的说法错误，因为水属于营养物质中的无机物类别。