水是人体必需的物质，因为它参与了人体的许多生理过程，如物质运输、体温调节和代谢废物的排泄等。然而，水并不提供能量，因此不属于传统意义上的营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。尽管如此，水对于维持生命和健康至关重要，因此在营养学中，水通常被单独列为一种必需物质。