题目

18.(2分)制作泡菜时利用的主要微生物是 ()-|||-A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.青霉

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题目解答

答案

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解析

制作泡菜时，主要利用的微生物是乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下，通过发酵产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，同时还能保持蔬菜的品质。